Zat Aditif (Pewarna)

Zat Aditif (Pewarna)

Serbuk riboflavin

Pewarna adalah bahan tambahan pangan berupa pewarna alami dan sintetis, yang ketika ditambahkan atau diaplikasikan pada pangan mampu memberi atau memperbaiki warna.

• Pewarna alami (Natural dyestuff) — adalah pewarna yang dibuat melalui proses ekstraksi, isolasi, atau derivatisasi (sintesis parsial) dari tumbuhan, hewan, mineral atau sumber alami lain, termasuk pewarna identik alami.Termasuk dalam kelompok ini yang diizinkan oleh Permenkes adalah:
  • Kurkumin CI No. 75300;
  • Riboflavin, termasuk riboflavin sintetis, riboflavin 5'-natrium fosfat, dan riboflavin dari Bacillus subtilis;
  • Karmin dan ekstrak cochineal CI No. 75470;
  • Klorofil dan klorofilin tembaga kompleks CI No. 75810;
  • Karamel I, III (diproses amonia), dan IV diproses sulfit amonia;
  • Karbon dari tanaman CI No. 77266;
  • β–karoten (sayuran) CI No. 75130;
  • Ekstrak anato CI No. 75120 (berbasis biksin);
  • β–karoten (sintetis) CI No. 40800;
  • β–karoten dari Blakeslea trispora
  • β–apo–8'–karotenal CI No. 40820;
  • Etil ester dari β–apo–8'–karotenal CI No. 40825;
  • Merah bit;
  • Antosianin;
  • Titanium dioksida CI No. 77891

Sebuah minuman yang diberi pewarna merah allura

• Pewarna sintetis (synthetic dyestuff) — adalah pewarna yang diperoleh secara sintesis kimiawi. Termasuk dalam kelompok ini yang diizinkan oleh Permenkes adalah:
• Tartrazin CI No. 19140;
• Kuning kuinolin CI No. 47005;
• Sunset Yellow FCF CI No. 15985;
• Karmoisin CI No. 14720;
• Ponceau 4R CI No. 16255;
• Eritrosin CI No. 45430;
• Merah allura CI No. 16035;
• Indigotin CI No. 73015;
• Biru berlian FCF CI No. 42090;
• Fast green FCF CI No. 42053;
• Cokelat HT CI No. 20285.

sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Bahan_tambahan_pangan

THANKS FOR READING !

SEMOGA BERMANFAAT :)